Rohnatur, Finsterhennen
- 11. Mai
- 1 Min. Lesezeit
ROHNATUR nutzt die wertvollen, normabweichenden Ressourcen, welche uns “das grosse Moos” bereitstellt, auf nachhaltige, ökologische und wirtschaftliche Art: Mit viel Leidenschaft und Engagement erbringen wir unseren Beitrag zur Verminderung der unverantwortlichen Verschwendung regionaler Lebensmittel.
im Offenverkauf
Kirschen getrocknet
Erdbeeren getrocknet
Heidelbeeren getrocknet
Birne getrocknet
Erdbeeren getrocknet
Aroniabeeren getrocknet
Zwetschgen getrocknet
Berberitze getrocknet
"Hier, im Herzen des Seelands gedeihen Obst, Beeren und Gemüse im Überfluss. Es häuft sich so auch jener Teil der Ernte, welcher nicht der Norm entspricht, kleine optische Mängel aufweist, oder einfach überzählig ist. Diese grosse Menge an qualitativ einwandfreier Frischware eignet sich hervorragend zur Verarbeitung und Veredelung durch den Prozess des schonenden Trocknens. Seit einigen Jahren praktizieren wir dieses Verfahren im Familienbetrieb, welcher schon von unseren Vorfahren durch Gemüse- und Ackerbau bewirtschaftet wurde (heute in der vierten Generation). Gebürtigen Seeländern und Selbstversorgern wie uns wird das Bewusstsein im Umgang mit frischem Gemüse und Obst in die Wiege gelegt. Zum guten Glück liegt uns somit die klimaschonende, gesunde Ernährung besonders am Herzen.
Schonend getrocknet, bei rund 40° Grad werden frisches Gemüse, Obst und Beeren zu nährstoffreichen Produkten in Rohkostqualität verarbeitet. Intensive Aromen, lange Haltbarkeit und die unkomplizierte Anwendung in der Küche ohne Einsatz von Konservierungs- und Zusatzstoffen schaffen letztendlich einen Mehrwert für alle Beteiligten: Bauern, Produzent und Konsument.Der ernährungsphysiologische Wert von Trockenobst- und Gemüse darf ruhig hervorgehoben werden: Wertvolle Nährstoffe werden durch den Prozess des schonenden Trocknens kaum beeinträchtigt. Ausschliesslich Wasser wird entzogen, Mineralstoffe wie z. B. Eisen, Kalium sowie verdauungsfördernden Ballaststoffe bleiben in konzentrierter Form enthalten!"
